Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration

En scolaire

En apprentissage

En bref

Le titulaire du Bac Professionnel Commercialisation et Services en Restauration est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de service en restauration.

Il est capable de s’adapter, à terme, en français et en langues étrangères à des fonctions d’accueil, de commercialisation, d’animation et de management et ce, dans tous les secteurs de la restauration.

Au Lycée Saint-Michel de Blanquefort, à partir de la 1ère, les élèves de Bac Pro CSR peuvent suivre l'option AOVC (Approfondissement à l'Œnologie et et Connaissance des Vins) afin d’acquérir des compétences spécifiques en œnologie, véritable atout pour leur future carrière.

Cette formation est possible en apprentissage à partir de la 2ème année.

Pré-requis

En détails

Programme

Domaine général

  • Français
  • Histoire-Géographie
  • Mathématiques
  • Arts Appliqués
  • Anglais, Espagnol
  • Éducation Physique et Sportive

Domaine professionnel

  • Commercialisation, démarche commerciale et relation clientèle
  • Organisation et service en restauration
  • Animation et gestion d’équipe
  • Gestion des approvisionnements et d’exploitation en restauration
  • Démarche qualité en restauration
  • Prévention, santé et environnement.

Contrôle en cours de formation

  • Soit en Certificat de Spécialisation en vue d’une spécialisation (ex : Accueil Réception, Sommellerie, Bar, ...)
  • Soit en BTS Hôtellerie Restauration

Le bachelier peut occuper par exemple les postes suivants :

  • chef de rang,
  • maître d'hôtel,
  • adjoint au directeur de restaurant pour le secteur de la restauration commerciale, comme pour celui de la restauration collective.

Tous ces postes dépendent de l'importance de l'établissement ainsi que du type de restauration pratiqué.
Son activité peut s'exercer dans les secteurs de la restauration commerciale ou de la restauration collective.

22 semaines sur les 3 ans

Les PFMP conduisent à l’évaluation des capacités et des compétences professionnelles. Durant cette formation en entreprise, l’élève devra élaborer des fiches d’activités ; certaines d’entre elles seront sélectionnées pour la réalisation du Dossier Professionnel Baccalauréat Professionnel.

Engagé pour l’environnement : compensation de l’impact carbone de notre site internet En savoir +